Caril de Frango

info

35 minutos • 2 pessoas

ingredientes

peito de frango [250 gr] • leite de côco [1 lata] • azeite [qb] • cebolas [1 un] • alhos [1 dente] • arroz basmati [1 chávena] • caril [2 colheres de sobremesa] • açafrão [1 1/2 colher de sobremesa] • gengibre [1 1/2 colher de sobremesa] • sal [qb] • pimenta preta [qb] • tomilho [qb]

confecção

1. Cortar o peito de frango em cubos. Temperar com sal e pimenta e reservar.
2. Puxar em azeite a cebola e o alho. Juntar o caril, o açafrão e o gengibre e mexer bem.
3. Juntar os cubos de frango e deixar alourar um pouco.
4. Adicionar o leite de côco e o tomilho e envolver tudo.
5. Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos ou até o frango estar bom. Rectificar os temperos a gosto.
6. Num tacho, ferver 2 1/4 chávenas de água. Juntar o arroz e cozinhar durante cerca de 10 minutos. Escorrer a água por um passador.
7. Servir o frango por cima do arroz com molho.