Arroz de Polvo

info

40 minutos • 1 pessoa

ingredientes

polvo [qb] • camarões [qb] • chouriço [qb] • cebolas [2 un] • alhos [1 un] • sal [qb] • pimenta preta [qb] • azeite [qb] • tomates [2 un] • arroz [1 chávena de chá mal cheia] • vinho branco [1/2 chávena de chá] • salsa [qb] • coentros [qb]

confecção

1. Cozer o polvo em água, sal, pimenta preta moida e uma cebola inteira, até este ficar suave. Retirar da água de cozer e reservar a mesma. Cortar o polvo em pedaços e reservar também.
2. Num tacho, puxar em azeite os alhos e a cebola. Deixar alourar e juntar os tomates cortados em pedaços pequenos e sem as grainhas. Deixar formar um caldo.
3. Juntar o arroz, o vinho branco, o chouriço e a salsa picada. Deixar evaporar um pouco o vinho. Juntar 3 medidas de água das que se pôs de arroz.
4. Quando o arroz estiver quase cozinhado, juntar o polvo e os camarões.
5. Por fim, juntar os coentros, mexer e servir.