Costeleta de Vaca com Quiabos Salteados e Redução de Vinho do Porto

info

30 minutos • 1 pessoa

ingredientes

costeleta de vaca [1 un] • quiabos [150 gr] • azeite [qb] • malagueta [qb] • sementes de coentros [qb] • raiz de gengibre [qb] • vinho do porto [1 cálice]

confecção

1. Colocar o vinho do porto a ferver em lume brando até ter a consistência de um xarope. Reservar.
   
2. Cortar os quiabos ao meio e temperar com sal. 
3. Saltear os mesmos em azeite com as malaguetas, sementes de coentros e gengibre picado.
4. Grelhar a carne temperada com sal num grelhador de fogão.
5. Servir com os quiabos e a redução de vinho do porto.