Espetada de Almôndegas

info

45 minutos • 1 pessoa

ingredientes

carne de vaca picada [150 gr] • alhos [1 dente] • cebola pequena [1 un] • ovo [1 un] • sal [qb] • pimenta preta [qb] • coentros [qb] • pão ralado [1 chávena de café] • pimento verde [qb] • pimento vermelho [qb] • tomates cereja [1 un]

confecção

1. Temperar a carne picada com sal, pimenta preta moida, a cebola picada, o alho picado e os coentros picados. Juntar o ovo, pão ralado e misturar tudo. Rectificar de pão ralado se necessário. Fazer pequenas almôndegas com este preparado.
2. Cortar o pimento verde, o pimento vermelho e o tomate cereja em pedaços para serem utilizados na espetada.
3. Passar o pau para a espetada por água quente. Ir adicionando ao pau, o pimento verde, o pimento vermelho, o tomate e as almôndegas.
4. Levar a espetada ao grelhador em lume brando. Ir rodando a espetada de modo à almôndega grelhar uniformemente. (como alternativa pode-se levar ao forno a 200ºC durante cerca de 25 minutos)
5. Servir com uma salada de rúcula, agrião e rabanete.