Biscoitos de Chocolate, Banana e Côco

info

30 minutos • 4 pessoas

ingredientes

bananas [3 un] • baunilha em pó [1 colher sobremesa] • azeite [1/4 de copo] • flocos de aveia [2 copos] • amêndoas [2/3 de copo] • côco ralado [1/3 de copo] • canela em pó [1 colher sobremesa] • sal [1/2 colher sobremesa] • fermento em pó [1 colher sobremesa] • chocolate de culinária [130 gr]

confecção

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal.
2. Num recipiente misturar as bananas trituradas com um garfo, a baunilha e o azeite.
3. Levar as amêndoas a ferver em água. Tirar-lhes a pele e triturá-las.
4. Noutro recipiente misturar os flocos de aveia, as amêndoas, o côco, o sal e o fermento. Adicionar o chocolate picado.
5. Misturar o preparado das bananas com o preparado anterior.
6. Formar as bolachas e colocar nos tabuleiros. Levar ao forno durante 15 minutos.
7. Deixar arrefecer e retirar dos tabuleiros.

(Receita adaptada de Simplesmente Delicia)