Salmão com Molho de Laranja, Feijão Verde e Batata

info

20 minutos • 1 pessoa

ingredientes

salmão [1 posta] • laranjas [1 un] • feijões verdes [5 un] • batatas [1 un] • azeite [1 colher de sopa] • sal [qb] • pimenta preta [qb] • oregãos [qb]

confecção

1. Temperar o salmão com sal, pimenta preta moida e alho picado.
2. Passar por um raspador a laranja de modo a se obter tiras finas da casca. Reserve.
3. Espremer a laranja e reservar o sumo.
4. Cozer, durante aproximadamente 10 minutos, os feijões verdes inteiros e a batata cortada em pequenos cubos.
5. Aquecer bem uma frigideira anti-aderente. Colocar o salmão e deixar cozinhar durante 2 minutos de cada lado. Juntar o sumo de laranja, a raspa da laranja e o azeite. Deixe ferver até reduzir um pouco.
6. Servir o salmão acompanhado dos feijões verdes e da batata.

(Receita adaptada de As minhas Receitas)