Mexilhão de Tomatada

info

20 minutos • 2 pessoas

ingredientes

mexilhão [1 kg] • cebolas [2 un pequenas] • alhos [2 dentes] • tomates [4 un] • azeite [qb] • manjericão [qb] • coentros [qb] • cebolinho [qb] • sal [qb] • pimenta preta [qb] • malagueta [1 un]

confecção

1. Puxar em azeite, a cebola e o alho picado. Posteriormente juntar o tomate picado e tapar o tacho até se ter uma boa base de molho.
2. Juntar os mexilhões depois de os passar por água. Picar e juntar os coentros, o cebolinho, o manjericão, o sal, a pimenta preta e a malagueta picada. Deixar cozinhar tapado em lume brando.
3. Acompanhar com batatas fritas.